在食品行業(yè)中，食品的生產(chǎn)和貯存非常重要，而溫度對錯常重要的影響要素，因而，對貫穿生產(chǎn)、運輸、貯存和銷售過程中的食品進行溫控至關(guān)重要。

　　紅外熱像儀是一款理想的溫度監(jiān)控東西，紅外熱像儀選用的對錯觸摸式測溫，可在多種食品加工使用中實現(xiàn)自動化非觸摸式溫度測量，以下介紹其工作原理和怎么助力食品生產(chǎn)。

　　一、工作原理

　　在食品加工行業(yè)中進行非觸摸測溫的主要是紅外熱像儀和配套軟件，它們作為”智能型”非觸摸式傳感器，執(zhí)行百分百的檢測工作，在設(shè)備、冷藏產(chǎn)品和熟食退出烹飪流程時對其進行溫度測量。紅外熱像儀便于操作，外觀細巧，可以根據(jù)需要安裝在任何地方。

　　二、具體使用

　　1.便利面碗包裝熱封頭

　　便利食品的包裝安全性是整個食品安全的重要環(huán)節(jié)之一，熱封頭主要是進行包裝密封，熱封溫度過高或過低會導(dǎo)致包裝密封的失效，引起食品蛻變，因而在熱封環(huán)節(jié)都會選用溫度操控，但傳統(tǒng)的熱電偶控溫?zé)o法對熱封頭的全體溫度分布進行準確操控，熱像儀可便利準確地檢測熱封頭的全體及高溫度，然后保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.吹瓶機瓶胚加熱檢測

　　吹瓶機是生產(chǎn)瓶裝飲料塑料包裝的生產(chǎn)設(shè)備，對于生產(chǎn)企業(yè)來說，灌裝瓶需要一定的強度，同時還要盡可能的節(jié)約原材料，因而對瓶胚的加熱工藝有較高的要求，利用紅外熱像儀可對生產(chǎn)線上每個瓶胚的各部位溫度進行準確檢測，然后幫助調(diào)整各加熱區(qū)間的功率，完善加熱工藝，節(jié)約原材料的使用，使廢瓶率降到低，然后避免灌裝時出現(xiàn)滲液等質(zhì)量問題。

　　3.灌裝消毒查驗

　　在瓶裝飲料的灌裝生產(chǎn)線上，通常在灌裝前需要對包裝瓶進行消毒，行將消毒液混合高溫蒸汽對包裝瓶內(nèi)部進行噴灌，以達到充分消毒目的，經(jīng)過紅外熱像儀可檢測消毒過程中發(fā)作的噴霧不均勻現(xiàn)象，然后調(diào)整噴霧工藝，避免因消毒不良而導(dǎo)致食品安全事故。

　　紅外熱成像技術(shù)使用于食品行業(yè)還有許多方面，如食品生產(chǎn)的電氣設(shè)備檢測、機電設(shè)備檢測等，為食品生產(chǎn)保駕護航。